Livre d'or
Hostellerie de Caux
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Festival de fondue au fromage

 


1.Fondue Fribourgeoise: Pure vacherin sans alcool


2. Fondue aux fines herbes : Deux sortes fromage Coriandre, ciboulette, persil et estragon 



3. Fondue à la bière brune : Deux sortes de fromage s.ail et bière brune


4. Fondue Paysanne : Trois sortes de fromage, ail oignons, champignons de Paris et petit lardons, flambé au pruneau


5. Fondue aux bolet : Deux sortes de fromage, bolet, crème et s.kirsch

 


6. Fondue au Gorgonzola : Deux sortes de fromage et mascarpone

 


7. Fondue au chèvre : Quatre sortes de fromage de chèvre

 


8. Fondue aux morilles : Deux sortes de fromage, morilles

 

 

9. Fondue Tessinoise : Trois sortes de fromages, Poivrons étuvée, grappa

 

 

10. Fondue Provençale : Deux sortes de fromage, herbes provençale et olive farcie

 


11. Fondue aux chanterelles : Deux sortes de fromage et chanterelles

 

 

12. Fondue charcutière : Trois sortes de fromage, cervelas, jambon à l’os et cornichon

 

 

13. Fondue au brebis : Mélange de fromage de brebis doux  



14. Fondue forestière : Deux sortes de fromage et cinq de champignons



15. Fondue aux légumes : Deux sorte de fromage légumes en place du pain



16. Fondue moitié-moitié : Gruyère et vacherin



17. Fondue au tomate : Deux sortes de fromage et une sauce tomate 



18. Fondue gingembre: Deux sortes de fromage et gingembre et coriandre



19. Fondue au piment : Deux sortes de fromage et piment frais de doux à très fort



20. Fondue Neuchâteloise : Gruyère et Emmental vin de Neuchâtel



21. Fondue au champagne : Deux sortes de fromage fini au champagne 


22. Fondue au truffe : Deux sortes de fromage et truffe s.kirsch



23. Fondue au poivre vert : Deux sortes de fromage échalote et poivre vert flambé au cognac