Carte des Mets

 

               

Les Entrées

 

 

 

 

 

Salade verte

 

Salade mêlée

 

Fin bouillon au Calvados et fines herbes

 

Crème de légumes aux croûtons

 

Beignets de Vinzel et salade                                                           

                                                                                                                                                     

Cassolette de champignons sautés au beurre et ciboulette 

 

La Cauchoise : Viande séchée de bœuf  garnie                                                             50 gr.

 

120 gr.



Notre sauce à salade est composée de vinaigre balsamique et d'huile d'olive vierge.

Portion

 

8.00

 

9.50

 

6.80

 

9.80

 

12.50

 

18.50

 

14.50

 

28.00

 

 

 

 

 

 


Le Tartare

 

 Au Filet de bœuf

 

 Cognac ou Whisky

              Pièce de 180.gr coupée au couteau            

Servi avec des toasts et une petite salade mêlée 

 

        38.00         

 

 

 


Nos plats typiques

 

 

 

 

La Planchette du Montagnard                                         

Assortiment de viande fumée et salée, charcuterie et fromage

 

Beignets de Vinzel en salade                                          

 

Croûte au fromage et œuf                                               

 

Croûte au fromage, jambon et œuf

 

Croûte au fromage, jambon, tomate et ananas

 

Roesti au fromage et œuf

 

Roesti, tranches de lard grillé, œuf au plat

 

Roesti, jambon à l’os, œuf au plat

 

Roesti, cervelas et fromage d’alpage

 

Roesti aux champignons poêlés

 

Roesti Hostellerie, servie avec une petite salade                                                                          

 

Assiette Fitness

Fine tranches de filet de porc grillée et son assortiment de crudités de saison

 

Pappardelle forestière

Champignons de Paris, bolets, chanterelles, corne d’abondance et morilles

 

 

 

 

 

 

 

 

 

27.00

 

23.00

 

22.00

 

24.50

 

25.00

 

24.00

 

25.00

 

25.00

 

25.00

 

27.00

 

28.00

 

 

30.00

 

 

28.00

 

 

Fondue au chaudron

 

 

Salade mêlée

 

* * *

 

Contre filet de bœuf, carré de veau et filet de porc

180gr p.pers

 

Au choix, vin rouge, vin blanc ou fin bouillon aux épices

 

Accompagnée de

 quatre sauces maison

 

Pommes frites  ou pommes en robe rôties

Bouquet de légumes

 

Min. 2 personnes

 

Prix par personne 44.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

           Les viandes

 

 

 

Tranches de filet de porc              200 gr.

 

Entrecôte de bœuf                         200 gr.

 

Cœur de filet de bœuf                   200 gr.

 

Garniture :

 

Pommes frites ou roesti, coloris de légumes

Beurre aux fines herbes maison


 

 

 

 

 

 

 

35.00

 

42.00

 

45.00

 

 

 

 

 

 

                       

 

                                                                                                             

 

 

 

 

 

Les desserts

 

 

 

Assiette de fromages                                                                          

                                                                                    

Gâteau maison aux fruits                                                            

 

Salade d’orange au Grand -Marnier

 

Moelleux au chocolat fondant                                                    

 

Parfait glacé à la Gentiane sur son coulis de fruit

 

Crème brûlée                                                                                 

 

Chaud - froid  à la raisiné                                                           

 

Tarte tatin tiède, glace vanille                                                     

 

Le délice de Heidi et Peter

Deux meringues, deux boules de glace à choix et de la crème double

 


Les sorbets arrosés

 


 

Le Colonel :            Sorbet citron arrosé de Vodka                    

 

Le Valaisan :           Sorbet abricot arrosé à l’Abricotine           

 

Baileys :                  Glace vanille, café glacé arrosé de Baileys

 

Blues :                     Glace de noix de coco et Malibu  

                                        

 

 

 


 

 

 

 

12.00

 

 7.00

 

10.00


12.00

 

12.00

 

11.00

 

12.00

 

13.00

 

 

15.00

 

 

 



 

13.00

 

13.00

 

13.00

 

13.00